美式松饼。威化饼

一直就很想买waffle maker。上网看了几款waffle maker，原本看中takada的waffle maker，因为价钱算是最便宜的。可是后来看见kenwood的3合1waffle maker更是吸引我，上网check了价钱。。。嚇！！！！价钱贵一倍啊！可是我好喜欢啊~~ 因为这款机的格子印够深，正是我想要的。之后在Sogo看见他们有卖，但是没货了。接下来的日子，我几乎每一次去shopping都会留意这款的waffle maker。可是这kenwood 的waffle maker似乎很抢手，一直都out of stock。。。

前几天去Sogo时看见这个waffle maker有货了，超兴奋。可是却是最后一架了（sample），而且当时还有另外一人在看着，最后没买成。（其实之后有倒回去看，看见这架机还在，证明那个人没买）

回家后一直耿耿于怀，很后悔没买下那架机。虽然是sample，可是看起来没什么问题，还是新新的。

爸爸看见我那么想要，结果~~~~ 第二天他把它给带回来了！！哈哈哈哈！！！谢谢你~~爸爸真的很疼我~~ XD

蒋蒋蒋蒋！！！我的waffle maker~~ XD

买了waffle maker当然要试下做啦。

唉呀呀~~我的waffle~~

不过没关系，因为是第一次做，我能接受这样的成品。下次我会做得更好的~

peanut chocolate waffle~~ 

食谱来自于：Bernice's kitchen- 用酵母粉做的布鲁塞尔松饼

苦瓜焖鸡

11月8日是爸爸妈妈的结婚周年。说起来也真好笑，几乎每一年的结婚周年纪念日都要一家人一起庆祝。原因？他们想庆祝但又paiseh呱？！加上习惯了，一直以来都是一起庆祝。哈哈。。可爱的父母~~ XD

原本打算在正日庆祝，但是因为弟弟没有回来吃晚餐，结果延迟庆祝了。（就是不要夫妻俩自己庆祝）

既然没庆祝，那就自己煮饭吧。爸爸说无论如何，今天是他们的结婚纪念日，就让妈妈休息一个晚上，所以晚餐就由爸爸和我包办了。

煮这个苦瓜焖鸡其实与结婚周年日没有关系的。纯粹是冰箱里有什么菜就煮什么。哈哈。。

食谱：

鸡腿（我用的是连上一截的全鸡腿肉）

鸡胸肉

（将鸡腿和鸡胸肉切块后先用1汤匙酱油，1小匙胡椒粉，加2小匙薯粉腌制15-30mins）

苦瓜          半条（切条，不要太细，待会焖的时候会软）

姜片          5片

调味料：

酱油          1汤匙

蚝油          1汤匙

糖              1汤匙

豆鼓酱      半汤匙

绍兴酒      半汤匙

黑酱油       1小匙

水              200ml - 300ml

做法：

1. 先将鸡肉稍微煎过或炸过至半熟，捞起。再将苦瓜稍微炒一下，捞起。将多余的油倒掉。
2. 用两汤匙油将姜片爆香后，加入调味料。
3. 水煮开后加入鸡肉与苦瓜拌炒一下，然后盖上盖，中小火焖大约15-20分钟或至熟。
4. 最后中大火炒至汁收干即可。

爸爸妈妈，你们要幸福哦！！愿你们都能恩恩爱爱到永远~~ ^^

啰嗦一下：

•  如果怕苦瓜太苦，可切条后加一点盐，搓一下，腌制5-10分钟，过水。
• 最后汁收干时可以不用收得太干，那些汁用来捞饭很好吃。
• 其实所有的调味料我都是aga-aga而已，但是昨天和朋友聊天时才发现到原来有些人是不明白“少许”，“适量”是指多少分量，尤其是新手。（想起我当初也是如此）所以我会尽量将分量写得明确一些。我尽量~~~~~ XD

免揉面包 之 豆沙面包/热狗面包

这一次用了新的酵母再一次做这免揉面包。事实证明，酵母的新鲜度对面包有很大的影响。得到了教训，下次做面包时一定要用新鲜的酵母，尤其要请别人吃的面包，免得糟蹋了一堆面包，让人吃到干硬的面包也不好意思。><

我发现我还真的很喜欢这免揉面包的配方。只需将所有的材料搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱12小时就可以做造型准备烘了。这配方加了蜂蜜，烘出来的面包有淡淡的蜜糖味，很香，很好吃~ ^^

刚刚烘完面包清理时发现手腕有点疼，不知什么时候弄到。我在想，如果我的手腕受伤而做不到蛋糕，面包的话，估计我会疯掉吧？！

抹茶戚风蛋糕

说好要早一点做这戚风蛋糕，早一点可以结束。但偏偏这时候头疼，想说要放弃了，但是一整天的假期就这么过的话，我一定会后悔的，结果还是努力撑了过来。幸亏我还是选择做了这个蛋糕。好香的抹茶味~我喜欢~~ ^^

这戚风蛋糕软软的，吃起来像吃空气一样，不错吃~

来一口吗？？ XD

食谱来至于：The Kitchen 70's: 100% 抹茶戚风蛋糕

啰嗦一下：

- 鲜奶我用了72g水+8g奶粉混成。

- 如果没有鲜奶,用70g水就可以了。

再战黑芝麻米土司

自从上次做了个长不高，口感略粗的黑芝麻米土司后，一直耿耿于怀，有点不甘心。这次再试下做一样的土司，但是换了一包新的酵母，增加了一点酵母的分量。。。

哈哈！！！阿妈我得咗啦！！

虽然还不够完美，还是无法满模，但是土司确实柔软~~ 土司的顶部其实已经碰到顶了，只是还无法完全满模。 酵母果然是个问题吧？换了一包新的酵母果然不一样，在揉的当儿，那种手感也不一样。哈哈。。。也谢谢Carol老师细心的回复与教导，让我可以做得更好。

可以弯身的土司~够柔软吧？？

进烤箱前的面团

其实顶部已经碰到顶了，只是四边还涨的不够

啰嗦一下：

- 这次我的酵母用了3/4小匙。

- Carol老师说从搅拌到甩打面团最好不要超过45分钟，免得断筋影响口感。