迷你炼奶芝士蛋糕 Oreo Condensed Milk Mini Cheesecake

为了消化掉上次做中乳酪芝士蛋糕剩下的乳酪芝士，做了这个迷你炼奶芝士蛋糕。

曾经我不喜欢芝士蛋糕，不喜欢芝士味，唯一能接受的只有Pizza Hut批萨上的芝士。

后来因为表哥想吃芝士蛋糕，而不曾吃芝士蛋糕的我并不知道芝士蛋糕的味道，所以开始接触芝士蛋糕，也渐渐爱上了芝士蛋糕。

虽说爱上芝士蛋糕，但还是不能接受免烤的芝士蛋糕。┑(￣▽ ￣)┍

我最喜欢一块芝士蛋糕配上一杯Neslo~~ 一级棒啊！！ b(￣▽￣)d 

食谱来自于：eileen- 炼奶芝士小蛋糕，Joceline家

迷你炼奶芝士蛋糕

材料：

A

蛋黄               2 粒

奶油乳酪       250g（温室软化）

炼奶               70g

B

蛋白               2 粒

幼糖               15g

柠檬汁           1 小匙

C

1包Oreo饼（137g）

做法：

1. 保留12片Oreo饼，其余弄碎。
2. 在muffin tray里铺上纸托，再把弄碎的Oreo饼铺上，用小汤匙压平。
3. 用搅拌机，把材料A搅拌至顺滑。
4. 把蛋白打发，加入柠檬汁，再把幼糖打至硬性发泡。
5. 将蛋白霜加入做法3的芝士糊里轻拌均匀。
6. 倒入纸托里至8分满。再把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7. 用水浴烘烤法，放入预热烤炉，以160（我用135-150度之间）度烘烤约20-25分钟即可。
8. 将蛋糕取出，待凉后放入冰箱数个小时后享用。

新年肉干

这次做的肉干带有豆豉味~ ~ 

奇怪？？我明明没加豆豉啊？？

虽然还能吃，但是不太喜欢豆豉味的肉干，所以食谱就不分享了。

下次再研究研究吧~ 

新年年饼- 酥脆紫菜鳕鱼丝

原本今年只打算做五款饼干，其实也在烘好那5款饼干后打算封炉了。

但是和朋友谈到年饼时，介绍她做这款简单又容易的年饼，既然那么容易，为何自己不做？？

结果就是你们所想到的~ 我的年饼又增加了~~ 啦啦啦~~

材料很简单，做法也简单~~

酥脆紫菜鳕鱼丝

材料：

鳕鱼丝     2 包

紫菜         1 包 （寿司用紫菜）

蛋白         1 粒

做法：

1. 将紫菜剪成一小条，一小条备用。
2. 将4条鳕鱼丝对折，拿一小条紫菜放在鳕鱼丝中间裹好，在紫菜尾端抹上蛋白液，收口。
3. 放入预热烤箱，125度烘烤5分钟或至金黄色即可。

啰嗦一下：

• 125度是我自家烤炉最佳的温度（我家烤炉比较热情）。
• 不要烘烤过久，毕竟鳕鱼丝本身已经是即食品。

一开始我用150度烘烤5分钟，才3，4分钟就变成这幅得样了~ =.="

新年年饼2014- 甜蜜星星迷你杯

什么甜蜜星星迷你杯？？

管它的，不知道要给它取什么名，反正是用Honey star + 炼奶弄成的，

就只管叫它甜蜜星星迷你杯好了。

这是一位教会里的姐妹教的。

我只知道材料有 honey star， 牛油，炼奶，

分量就 aga-aga了~哈哈。。

甜蜜星星迷你杯 Honey Star Mini Cup

材料：

Honey Star             300g

牛油                      75g

炼奶                      6 大匙

彩色珠子（装饰用）

做法：

1. 牛油用小火煮至融化。
2. 加入炼奶，混合均匀。
3. 熄火，倒入Honey Star内，用汤匙搅拌均匀。
4. 装入迷你纸杯，撒上彩色珠子，放入预热后的烤箱130度烘6分钟。

啰嗦一下：

•  在烘烤着饼干的时候千万不要离开烤炉太远哦，因为这饼干只要5~6分钟即可，一不留神就会烤焦了。

新年年饼- 黄梨饼（2）

去年一共做了3款黄梨饼，但是今年打算只做比较受大家欢迎的前两款。虽然另一款我也很喜欢吃啦~ （￣︶￣）

做这一款黄梨饼必须等爸爸得空才能做呢。因为 hor ~ ~我不够力挤面团啦~~ 我挤出来的面团一直断，再不然就是波浪形的，又或者扁扁的~~
还是爸爸挤的好看又够长。爸爸挤出来的一条面团我可以做3粒，我挤出来的只能做一粒。。。 =.="


食谱来自于：Qi Qi in the house- 黄梨酥

黄梨饼（2）

材料：

牛油          250g

面粉          375g

玉米粉      20g

糖粉          45g

蛋黄          3 粒

涂面用：

蛋黄          1 粒

黄梨馅：

请看 黄梨饼 (1)

做法：

1. 牛油加糖粉打发，分数次加入蛋黄拌匀。
2. 加入粉类拌成面团即可。
3. 取一小部分面团放入黄梨酥模具内，挤出条状。
4. 放上一颗长条状的黄梨馅（5g），卷起，切除多余的饼皮。
5. 表面涂上蛋黄液，放入预热烤箱以150度烘25分钟或至金黄色。

很可惜，这次的黄梨太酸太多丝了。。。我不喜欢~ ><