珊瑚海香芋蛋糕

爸爸真的很爱吃芋头，芋头糕，芋头饭，芋头算盘子，芋头冰淇淋，芋头蛋糕。。。凡是和芋头连上关系的他都爱。
之前做过芋头layer蛋糕，这一次就做芋头泥蛋糕吧。

香芋蛋糕

香草牛奶戚风蛋糕

食谱来自：Carol香草牛奶戚风蛋糕

材料：

蛋黄           5 粒
玉米油       60g
牛奶           90g
低筋面粉   110g
玉米粉       10g
细砂糖       30g
香草精       1/2 小匙

蛋白           6 粒
柠檬汁       1/2 小匙
细砂糖       60g


做法：

1. 蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入牛奶搅拌均匀，加入玉米油和香草精搅拌均匀。
3. 筛入粉类，拌匀。
4. 蛋白加入柠檬汁打至鱼眼发泡，细砂糖分三次，高速打发至硬性发泡。
5. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用橡胶刮刀拌匀。
6. 将面糊倒入8寸模，进烤炉前先摔一下。（可摔掉大气泡）
7. 预热烤箱，150度烘烤10分钟，135度烘烤55分钟。
8. 出炉后马上倒扣，至到完全冷却才脱模。

芋头馅料

食谱来自：一零鼠的芋头蛋糕

材料：

芋头                   200g

幼糖                   25g

浓椰浆               50g

植物性鲜奶油    50g（打发）

做法：

1. 芋头去皮，切片，用大火蒸20分钟或至熟，乘热压成泥。
2. 乘热放入搅拌机里，加入幼糖和浓椰浆快速拌匀，待冷。
3. 慢慢拌入打发的鲜奶油，拌匀。

装饰：
300g 植物性鲜奶油，打发，备用。

蛋糕组装：

1. 将蛋糕平均切成3片。
2. 将一片蛋糕放在蛋糕托底上，抹上一层芋头馅料，再盖上一片蛋糕。
3. 如此推类，直到完成为止。
4. 最后涂上打发的鲜奶油，装饰，冷藏即可享用。

啰嗦一下：

这其实是差点儿出不来的父亲节蛋糕...快被戚风给气疯了...

不知是蛋糕跟我过不去还是烤炉跟我过不去，做了三粒蛋糕才勉强能用...

无论如何，感谢神能让我赶得及做好帮爸爸庆祝父亲节~~ 

其实这珊瑚海是弟弟取名的，因为上面的装饰很像珊瑚海，
并不是用什么珊瑚还是海鲜做出来的哦。哈哈
上面的装饰其实是果冻+色素弄出来的。