鸡丝卷面包- 免揉甜面包

遇到好吃的鸡丝就有好吃的面包~
一样用了孟老师的免揉甜面包配方，晚上将所有的材料拌匀后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏12~14小时就可以开工了~简单到~~ 哈哈哈~~

免揉甜面包：

材料：

(A)
水                   220g
细砂糖           20g
即溶酵母粉   3g（1/2 小匙+ 1/4 小匙）
盐                   1/2 小匙
全蛋               2 个
无盐奶油       50g
蜂蜜               80g

(B)
高筋面粉       500g


做法：

1. 将无盐奶油隔水溶化。
2. 材料A除了奶油外，先用打蛋器搅拌均匀，再加入溶化后的奶油，搅拌均匀。
3. 搅拌均匀的混合物倒入面粉中，用橡皮刮刀用力拌匀至无颗粒即可。
4. 搅匀后的面团，盖上保鲜膜，放入冷藏室发酵12~14小时。
5. 发酵好的面团就可以自由做造型了。

鸡丝卷面包

材料：

免揉甜面团

鸡丝

美奶滋

鸡蛋液（刷面团用）

做法：

1. 在工作台上撒上一些高筋面粉。
2. 取出1/2的面团放在工作台上，用手压出空气，滚圆后擀成长方形。
3. 抹上一层美奶滋，撒上适量的鸡丝，稍微用手压平。
4. 将面团轻轻卷起，然后用手稍微做整形，以呈整齐的圆柱体。
5. 将面团切平均成8~10份，排入已铺上不粘布的烤盘，进行最后发酵30~40分钟。
6. 发酵完成后，在面团表面刷上一层鸡蛋液。
7. 放进预热后的烤箱，160度烤约20分钟。

我的第一个蛋糕订单- 北海道蛋糕

一直以来有朋友问我接不接蛋糕订单。。。虽然这是一个机会，但是在于装饰蛋糕方面我真的不行。若做来自己吃 / 请朋友吃，就算做得不漂亮也没关系，没人会怪你；但是若做来卖可不一样了，人家付到钱就期待买到漂亮好吃的蛋糕。。。这点我没有信心。

表姐一向来很欣赏我的蛋糕，总是给我意见，鼓励，甚至大力推荐我的蛋糕，尤其这北海道蛋糕。这蛋糕不需要怎么装饰，加个水果、巧克力就可以很漂亮了。

当表姐问我接不接订单时，我还是有点害怕，但是因为她很喜欢这北海道蛋糕，又大力推荐给她的牧师会友们，再加上她说不需要装饰，所以我尝试了第一次的蛋糕订单。

这蛋糕外表丑丑的，不如其他的北海道蛋糕涨涨的，可是这蛋糕的内心却特别柔软。我比较了一下这北海道蛋糕与其他北海道蛋糕的配方，这蛋糕的粉类比例比其他的少，或许因为这样它的涨力不够，所以烤好后会回缩，但也因为粉类少，所以吃起来特别柔软。

如果想要美美的外表，那这个北海道蛋糕就不适合你了~
如果想要吃到棉花般的北海道蛋糕，那我大力推荐给你~~
（吃过这北海道蛋糕的没有一位是不赞他的哦~ =) )

食谱依然是来自君子
可参考我之前的帖子

蚝子菇宝宝（完结）

最近看到部落格以及面子书上有很多人在种植这个蚝子菇宝宝。种植蚝子菇宝宝不但可以学习观察，长大后的菇宝宝还可以拿来做佳肴呢~哈哈~~我也忍不住买了一个。。。

原本说买10个比较便宜，可是要找10个人合购不简单呢，加上自己还没试种过，万一失败了大家向我追问怎么办？哈哈。。所以还是先买一个试试~（实验证明这菇宝宝的成功率是蛮高的。。看我接下来的记录吧~~）

12/05/2014（星期一）我收到包裹，晚上开封。（菇宝宝建议在一个月内开封种植哦~）

12/05/2014（星期一，晚上）
开封~

13/05/2014（星期二）

没有变化~

14/05/2014（星期三，早上）

噢~我的菇菇冒出头来了！！
我还以为需要好几天呢~~

看到吗??

来！近一点看~~

14/05/2014（星期三，晚上）
Wau~~长那么大了~~

才半天的时间~

菇宝宝你要努力长大哦~~

15/05/2014（星期四，早上）

菇宝宝又再长大啦~~但是有些钻不出来呢~~ ><"

好希望你们都能钻出头来看看这个世界~~

右下角的，你们要努力啊！！加油加油！！

15/05/2014（星期四，晚上）

我的菇宝宝长得不多，但却长得好大~~

 早上头还小小的，现在长得好大朵了~

 看看我的手和菇宝宝。。。差不多我的手般大了~

16/05/2014（星期五，早上）

一夜之间长得好大啊~

最大的那一朵有9~10cm那么大呢~~

真得很大一朵~

不知道还会不会再长大咧...??

看他的孢子。。。撒得到处都是。。忘了铺报纸~ ><

16/05/2014（星期五，晚上）

其实菇宝宝可以收割了，可是我想让“他”看一下~

希望明天不会死掉~ ><"

现在菇宝宝最大那一朵有10cm x13 cm那么大咧~~ WOW~~

 13cm那么大~

好像花朵呢~

看他的孢子~好像雪花哦~

17/05/2014（星期六，早上）

今早的菇宝宝果然开始老化了，开始变黄，开始有皱纹了。

让“他”看了之后就马上收割了。

开始老化了~

有皱纹了咯~~

有一个小孩的手掌那么大呢~~

好像一束花~哈哈~~

好了~让他看了，拍照了，收割咯~~

要记得连根拔起~~然后清理干掉的菇宝宝，再用胶纸封好，10天后才能再种植~

我的菇宝宝有90克重哦~

圆满结束~~   <(￣︶￣)>　

蚝子菇宝宝手册：

1. 首先，割开盒子的封口处。
2. 用干净的刀片在菇宝宝菌丝包的袋子划出“十”的形状。（切记，不要划太深，也不要剪掉纸袋，也不需要打开纸袋）
3. 拿出盒子里的喷雾器，装上干净的水，一天喷三~四次，每一次喷4~5下。（喷水时，喷雾器和开封的距离是10cm左右，不需要打开开口，就这样对着“十”字口喷就可以了）
4. 持续喷几天菇宝宝就会生出来了。菇宝宝茂生出来后，接下来浇水时就喷菇盖就可以了。
5. 菇宝宝冒出头后的第3，4天就可以收割了。太久菇宝宝就会老化了。
6. 菇宝宝收割时要连根拔起，然后将干掉的菇宝宝清理干净。
7. 接下来就用透明胶纸将开口处封好，放置10天才能再种植。（这期间不需要打开或浇水）

* 每一盒菇宝宝可种植3~4次。

更多菇宝宝详情请看Baby Mushrooms 菇宝宝

装盒了~晚点才煮来吃~

芝士麻薯波波/巧克力麻薯波波

继上次烤箱读书会后，这次的主题是“点点”。。有什么蛋糕饼干可以符合点点啊？？
在面子书上游荡时忽然发现这个藍莓芝士麻糬波~~ 对了！就决定做这个吧！！圆嘟嘟的，好可爱啊~~哈哈

造型：圆圆的；材料：简单的。。。OK! 没问题~就做这一个吧~

芝士麻薯波波

材料：

糯米粉                  110g
木薯粉                  15g
parmesan cheese    25g
岩盐                      1/2茶匙
无盐牛油              35g（溶化）
鸡蛋                      55g（我用一粒蛋）
牛奶                      60ml
蓝莓/巧克力粒     60g


做法：

1. 牛油放在碗中隔热水溶化。将糯米粉，木薯粉混合过筛，放入大碗中，加入parmesan cheese和岩盐混合均匀。
2. 鸡蛋打散，放入已溶化的牛油，加入牛奶，拌匀，倒入粉类之中，用刮刀搅拌均匀，再搓成湿润而光滑的面团，加入巧克力粒。
3. 预热烤箱，将面团平均分成16~20份，搓成圆形，放在已铺上不粘布的烤盘上，每个麻薯波波之间要留有空隙。
4. 以150度烘烤18~20分钟，麻薯波波稍微膨胀，表面略烤至金黄色即可。从烤炉取出放在凉架上放凉，即可享用。

巧克力麻薯波波

材料：

糯米粉           120g

木薯粉           15g

可可粉           5g

盐                   1/4 小匙

糖                   30g

无盐牛油       30g

鸡蛋               1 粒

水                   45ml

巧克力粒       40g

做法：

- 跟以上的做法一样

啰嗦一下：

• 面团越湿润麻薯波波越柔软。如果面团太湿，可粘些糯米粉当手粉。（我试过把面团放置5~10分钟后再搓圆，面团竟然没那么粘了）
• 这麻薯波波我烘到15分钟时拿了一粒来试吃，觉得糯米粉味有点重，应该还不够熟；继续烘至20分钟的我又觉得没那么软的感觉。。。所以我觉得烘至18分钟是最佳的口感。当然，这必须依照自己的烘炉而定，没有一定温度和时间。
• 麻薯波波最好在2~3天内食用完毕。第二天水分蒸发后会变硬是正常现象，喷一些水然后回烤一下就可以了。
• 糯米粉的牌子与新鲜度也很重要。一开始我用的糯米粉已开封几个月（甚至更久），做出来的麻薯波波硬硬的，后来换了一包新的，才有软软糯糯的口感。
• 黑芝麻麻薯波波用旧的糯米粉做的，口感硬硬，后来黑芝麻粉用完了，所以也没再做新的，因此黑芝麻麻薯波波的食谱就不分享了。