鸡丝卷面包- 免揉甜面包

遇到好吃的鸡丝就有好吃的面包~
一样用了孟老师的免揉甜面包配方，晚上将所有的材料拌匀后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏12~14小时就可以开工了~简单到~~ 哈哈哈~~

免揉甜面包：

材料：

(A)
水                   220g
细砂糖           20g
即溶酵母粉   3g（1/2 小匙+ 1/4 小匙）
盐                   1/2 小匙
全蛋               2 个
无盐奶油       50g
蜂蜜               80g

(B)
高筋面粉       500g


做法：

1. 将无盐奶油隔水溶化。
2. 材料A除了奶油外，先用打蛋器搅拌均匀，再加入溶化后的奶油，搅拌均匀。
3. 搅拌均匀的混合物倒入面粉中，用橡皮刮刀用力拌匀至无颗粒即可。
4. 搅匀后的面团，盖上保鲜膜，放入冷藏室发酵12~14小时。
5. 发酵好的面团就可以自由做造型了。

鸡丝卷面包

材料：

免揉甜面团

鸡丝

美奶滋

鸡蛋液（刷面团用）

做法：

1. 在工作台上撒上一些高筋面粉。
2. 取出1/2的面团放在工作台上，用手压出空气，滚圆后擀成长方形。
3. 抹上一层美奶滋，撒上适量的鸡丝，稍微用手压平。
4. 将面团轻轻卷起，然后用手稍微做整形，以呈整齐的圆柱体。
5. 将面团切平均成8~10份，排入已铺上不粘布的烤盘，进行最后发酵30~40分钟。
6. 发酵完成后，在面团表面刷上一层鸡蛋液。
7. 放进预热后的烤箱，160度烤约20分钟。