芝士麻薯波波/巧克力麻薯波波

继上次烤箱读书会后，这次的主题是“点点”。。有什么蛋糕饼干可以符合点点啊？？
在面子书上游荡时忽然发现这个藍莓芝士麻糬波~~ 对了！就决定做这个吧！！圆嘟嘟的，好可爱啊~~哈哈

造型：圆圆的；材料：简单的。。。OK! 没问题~就做这一个吧~

芝士麻薯波波

材料：

糯米粉                  110g
木薯粉                  15g
parmesan cheese    25g
岩盐                      1/2茶匙
无盐牛油              35g（溶化）
鸡蛋                      55g（我用一粒蛋）
牛奶                      60ml
蓝莓/巧克力粒     60g


做法：

1. 牛油放在碗中隔热水溶化。将糯米粉，木薯粉混合过筛，放入大碗中，加入parmesan cheese和岩盐混合均匀。
2. 鸡蛋打散，放入已溶化的牛油，加入牛奶，拌匀，倒入粉类之中，用刮刀搅拌均匀，再搓成湿润而光滑的面团，加入巧克力粒。
3. 预热烤箱，将面团平均分成16~20份，搓成圆形，放在已铺上不粘布的烤盘上，每个麻薯波波之间要留有空隙。
4. 以150度烘烤18~20分钟，麻薯波波稍微膨胀，表面略烤至金黄色即可。从烤炉取出放在凉架上放凉，即可享用。

巧克力麻薯波波

材料：

糯米粉           120g

木薯粉           15g

可可粉           5g

盐                   1/4 小匙

糖                   30g

无盐牛油       30g

鸡蛋               1 粒

水                   45ml

巧克力粒       40g

做法：

- 跟以上的做法一样

啰嗦一下：

• 面团越湿润麻薯波波越柔软。如果面团太湿，可粘些糯米粉当手粉。（我试过把面团放置5~10分钟后再搓圆，面团竟然没那么粘了）
• 这麻薯波波我烘到15分钟时拿了一粒来试吃，觉得糯米粉味有点重，应该还不够熟；继续烘至20分钟的我又觉得没那么软的感觉。。。所以我觉得烘至18分钟是最佳的口感。当然，这必须依照自己的烘炉而定，没有一定温度和时间。
• 麻薯波波最好在2~3天内食用完毕。第二天水分蒸发后会变硬是正常现象，喷一些水然后回烤一下就可以了。
• 糯米粉的牌子与新鲜度也很重要。一开始我用的糯米粉已开封几个月（甚至更久），做出来的麻薯波波硬硬的，后来换了一包新的，才有软软糯糯的口感。
• 黑芝麻麻薯波波用旧的糯米粉做的，口感硬硬，后来黑芝麻粉用完了，所以也没再做新的，因此黑芝麻麻薯波波的食谱就不分享了。