酸辣菜

妈妈牌的酸辣菜我最爱了！每次妈妈煮了一锅的酸辣菜，吃得最多的就是我~~呵呵~~

可是自从妈妈的尿酸偏高，痛风病加重后，这道美食几乎从我们的菜单里消失了。

为了不让那么好吃的菜肴消失，我要继承妈妈的厨艺。哈哈哈哈~~~

妈妈牌的酸辣菜材料很简单，但是很好吃~

酸辣菜

材料：

芥菜            2 棵（中型）

烧肉骨        巴刹买RM10的烧肉骨

亚三片        一把 （大约7-8 片）

辣椒干        一把 （可随自己的嗜辣度加减）

蒜头            1 颗

糖                1/2小匙

盐                少许

酱油            少许

做法：

1. 芥菜洗净后切成粗块，分开叶子和茎部分。
2. 烧肉骨斩块，分开肉与骨。亚三片和辣椒干清洗一下。
3. 大火煮开一锅水，大约1/3锅水（足够盖过菜就可以了)
4. 水煮开后放入烧肉（骨）、亚三片和辣椒干，转中火煮半个小时。
5. 放入烧肉（肉），煮半个小时。
6. 放入整颗蒜头，芥菜叶的部分，煮20分钟。
7. 加入芥菜茎部分，煮至软，加入调味料即可。

啰嗦一下:

- 这一次买的烧肉特别咸，所以就不加盐和酱油了。

- 亚三片和辣椒干就随自己的口味加减。
- 嗜甜者可加入多些糖。我家是偏咸的。