黑森林蓝莓蛋糕

原本计划做一个10寸和一个5寸的黑森林蛋糕，结果10寸的失败了，凹底加口感太干了。剩下5寸的蛋糕（用的配方不同），特地为一个5寸的蛋糕开一罐黑樱桃有点浪费，可是又刨了很多的巧克力削，所以最后把它改成黑森林蓝莓蛋糕了（蓝莓酱是之前剩下的）。

黑森林蓝莓蛋糕

巧克力戚风蛋糕（5寸）

材料：

蛋黄            2 粒
细砂糖        5g
鲜奶            35g
粟米油        15g
可可粉        1 大匙
低筋面粉    35g
玉米粉        5g

蛋白            2 粒
塔塔粉        1/4小匙
细砂糖        20g



做法：

1. 鲜奶加入细砂糖搅拌至糖溶解，加入粟米油拌匀。
2. 可可粉+低粉+玉米粉拌匀，过筛。
3. 粉类和蛋黄交错加入做法1内，搅拌均匀。
4. 蛋白加入塔塔粉，细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡。
5. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用橡胶刮刀拌匀。
6. 将面糊倒入5寸戚风模。
7. 预热烤箱，140度烘烤25分钟（每个人的烤箱温度不一样，请根据自己的烤箱温度做调整）

装饰

植物性鲜奶油（打发）

巧克力削

蓝莓酱

草莓

5寸蛋糕切片~很小一块而已哦~

失败的10寸蛋糕切一切，装饰一下。。。还不赖吧？？ ^ ^

似模似样~~哈哈~~

啰嗦一下：

- 喜欢蛋糕湿润一点的，以上蛋糕配方中的油和鲜奶量可以再增加一些。

- 10寸蛋糕的配方做出来的蛋糕太干，所以就不分享了。

- 5寸模是在 Daiso买的，小小一个，好可爱~~