酥皮苹果派

才刚刚迈进１０月份就已经做了几样东西。
搞得家人有点怕怕了～哈哈～～
我就是这个样子，懒惰时什么都不想做，一做起来就一直做，做到筋疲力歇时，又会停止一段时间了。哈哈。。。

以下是这个十月份所做的：

酥皮苹果派

材料：

急冻酥皮　　　８片
苹果馅
鸡蛋液


苹果馅：
红苹果　　　　２粒
糖　　　　　　３０ｇ
无盐牛油　　　２０ｇ
肉桂粉　　　　少许
玉米粉　　　　少许


做法：

1. 红苹果切成小丁，加糖炒至苹果软。
2. 加入牛油，肉桂粉炒匀，加入玉米粉炒至浓稠就可以了。盛起，待凉。
3. 酥皮温室暖化后，将大约１汤匙半的苹果馅包入，酥皮对折，用叉子在边缘压实封口。
4. 把苹果酥放在铺了烘焙纸或不粘布的烤盘上，用刀轻轻切出斜口，在表面涂上蛋液。

烤箱预热１６０度，烘２０分钟。

剩下的两片酥皮我做成了蝴蝶酥。

蝴蝶酥

食谱来自于：蝴蝶酥 【經典法式甜點】Palmiers Recipe


啰嗦一下：
－酥皮我是用kawan牌的puff pastry　．
－包苹果馅料时不要包得太多，不然很难封口的。
－我在封口前有在边边涂上蛋液才对折，封口。
－我的烤箱比较热，所以用１６０度就可以了。如果正常的烤箱就用１８０度，请根据自己的烤箱调整温度哦。
－蝴蝶酥我没有烤得太焦。烤焦一点会比较脆，比较好吃。

这个酥皮苹果派和蝴蝶酥真的很不错，家人吃了都赞好，只是嫌馅料少了点。没办法，我不敢包得太多，怕它爆馅啊～ ><