苦瓜焖鸡

11月8日是爸爸妈妈的结婚周年。说起来也真好笑，几乎每一年的结婚周年纪念日都要一家人一起庆祝。原因？他们想庆祝但又paiseh呱？！加上习惯了，一直以来都是一起庆祝。哈哈。。可爱的父母~~ XD

原本打算在正日庆祝，但是因为弟弟没有回来吃晚餐，结果延迟庆祝了。（就是不要夫妻俩自己庆祝）

既然没庆祝，那就自己煮饭吧。爸爸说无论如何，今天是他们的结婚纪念日，就让妈妈休息一个晚上，所以晚餐就由爸爸和我包办了。

煮这个苦瓜焖鸡其实与结婚周年日没有关系的。纯粹是冰箱里有什么菜就煮什么。哈哈。。

食谱：

鸡腿（我用的是连上一截的全鸡腿肉）

鸡胸肉

（将鸡腿和鸡胸肉切块后先用1汤匙酱油，1小匙胡椒粉，加2小匙薯粉腌制15-30mins）

苦瓜          半条（切条，不要太细，待会焖的时候会软）

姜片          5片

调味料：

酱油          1汤匙

蚝油          1汤匙

糖              1汤匙

豆鼓酱      半汤匙

绍兴酒      半汤匙

黑酱油       1小匙

水              200ml - 300ml

做法：

1. 先将鸡肉稍微煎过或炸过至半熟，捞起。再将苦瓜稍微炒一下，捞起。将多余的油倒掉。
2. 用两汤匙油将姜片爆香后，加入调味料。
3. 水煮开后加入鸡肉与苦瓜拌炒一下，然后盖上盖，中小火焖大约15-20分钟或至熟。
4. 最后中大火炒至汁收干即可。

爸爸妈妈，你们要幸福哦！！愿你们都能恩恩爱爱到永远~~ ^^

啰嗦一下：

•  如果怕苦瓜太苦，可切条后加一点盐，搓一下，腌制5-10分钟，过水。
• 最后汁收干时可以不用收得太干，那些汁用来捞饭很好吃。
• 其实所有的调味料我都是aga-aga而已，但是昨天和朋友聊天时才发现到原来有些人是不明白“少许”，“适量”是指多少分量，尤其是新手。（想起我当初也是如此）所以我会尽量将分量写得明确一些。我尽量~~~~~ XD